가정의 달 5월, 그 중에도 모든 아이들이 기다리는 어린이날(5일)이 성큼 다가왔다. 아이들과 함께 놀이하듯 집에서 쉽게 만들 수 요리 2가지를 제안한다.1) 치킨 퀘사디아_치즈가 쭉! 아이들의 입맛에 딱!멕시코 사람들이 즐겨 먹는 퀘사디아(Quesadilla)는 조리법만 숙지한다면 만들기 쉬운 요리다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 토르티야(Tortilla)와 지방함량이 높지 않은 닭 가슴살을 활용해 만드는 요리로 맛이 마치 피자를 연상케 해 아이들 입맛에도 제격이다.메인 재료가 되는 토르티야는 밀가루나 옥수수 가루로 만드는 멕시코 음식이다. 토르티야에 각종 재료를 넣고 말면, 타코(Taco)가 되고 반으로 접어 구우면 퀘사디아가 되는 등 다양한 방식으로도 즐길 수 있다.. 치킨 퀘사디아는 치즈의 고소함..

굴은 겨울을 대표하는 스태미나 식품 중 하나다. 11월부터 살이 오르기 시작해 지금이 딱 제철이다. 독특한 풍미가 매력적이고 바닷속 영양이 고스란히 배어 있는 해산물이기도 하다. 서양 사람들은 생굴의 속살이 우윳빛이라 해 굴을 '바다에서 나는 우유'라고 불렀다. 우리 조상들도 굴을 '바다에서 나는 인삼'이라고 생각할 만큼 보양 식품 중 하나로 꼽았다. 굴의 명칭은 모려(牡蠣)∙굴조개∙석굴∙석화(石花) 등으로도 불린다. 이중 석화는 ‘바닷가 바윗돌(石)에 피는 꽃(花)’이란 뜻이다. #생굴 먹을 때 레몬 뿌리면 좋은 이유‘보리가 피면 굴을 먹지 말라’는 옛말이 있다. 서양에선 각 달의 명칭에 ‘r’이 들어가면 굴을 먹어도 좋고, 그렇지 않으면 주의해야 한다고들 한다. 즉 1월(January)과 2월(Feb..

우리나라 연간 콩과 대두의 소비량은 2013년 기준으로 총 121만 톤이다. 콩은 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등으로 널리 이용되어 1년 내내 많이 먹지만, 제철은 9-10월이다.특히 대두는 다른 코에 비해 단백질과 지방이 약40%, 18%로 많이 함유하고 있어 단백질의 보고로 불린다. [콩을 고르는 방법과 보관]제철 콩을 고를 때는 껍질은 얇고 깨끗하며, 색은 노랗고 알이 굵고 고르며 윤기가 흐르는 것을 구입하는 것이 좋다.보관할 때는 통풍이 잘되고 서늘한 상온에 보관하고 먹을 때는 깨끗이 씻어 먼지나 이물질을 제거하고 용도에 맞게 불리거나 삶아서 이용하면 된다. [콩의 효능]1. 당뇨 예방 및 치료콩은 혈당지수가 낮아 대두 섭취 후 혈당 증가를 완만하게 하여 당뇨와 예방 및 치료에 효..

집밥백선생2 9월21일 레시피를 방송화면 캡쳐로 정리하였습니다.보기만해도 소주한잔이 생각나는 칼칼한 버섯전골, 목이버섯숙회, 팽이버섯구이 등 반찬을 넘어선 안주로 보이네요 ^^ 방송화면 캪쳐를 통한 레시피 정리 "이미지ⓒ집밥백선생2 tvn"(1)목이버섯숙회. (2)팽이버섯구이. (3)버섯전골. . .

만두는 한국,중국,일본,인도,인도네시아 에서 공유하는 문화라고 합니다.중화 요리의 딤섬 개념에서 요리를 해먹기에 서양에서는딤섬=만두류음식 이라고 인식한다고 하네요 만두는 위촉오 삼국시대의 그 유명한 제갈량이 남만을 정벌하고 돌아오는길에여수의 원혼들을 달래주기 위해서 만들었다는 유래가 있습니다.역사적으로도 오래된 전통의 음식이라고 보면 되겠네요. 방송화면 캪쳐를 통한 레시피 정리 "이미지ⓒ집밥백선생2 tvn"(1)만두소만들기 . (2)완탕만두 만들기. (3)완탕(만두)튀김 . .

햄버거(hanbuger)는 갈은 쇠고기를 납작하게 빚어서 직화로 구워내어 그 위에 갖은재료 (양상추, 토마토, 채소, 치즈 등)와 함께 먹는 미국식 샌드위치의 한 종류 입니다.레시피는 순서대로 포스팅 했습니다.①햄버거패티②햄버거만들기③오지치즈후라이④케첩소스일반적으로 햄버거번, 소고기패티, 토마토, 양상추, 치즈, 마요네즈, 케첩 + 개인취향 으로 많이 즐겨먹는 음식입니다.방송화면 캪쳐를 통한 레시피 정리(1)햄버거패티이미지 및 내용참조 집밥백선생2 . 방송화면 캪쳐를 통한 레시피 정리(2)햄버거만들기이미지 및 내용참조 집밥백선생2. 방송화면 캪쳐를 통한 레시피 정리(3)오지치즈후라이이미지 및 내용참조 집밥백선생2. 방송화면 캪쳐를 통한 레시피 정리(4)케첩소스이미지 및 내용참조 집밥백선생2.