숨어있는맛의달인 "함평 비빔밥과 신선한 고기"

생활의달인 579회 2017년 6월 26일

숨어 있는 맛의 달인

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[방송내용]

아직 세상에 드러나지 않은 숨어있는 맛의 달인을 찾기 위한 긴 여정! 이번 주도 어김없이 숨겨진 맛의 비밀을 밝히기 위해 생활의 달인 공식 검증단과 함께 길을 나섰다. 첫 번째 주인공은 바로 함평에 위치한 오래된 비빔밥 가게. 어디에서도 본 적 없는 색다른 육회 비빔밥으로 오랜 세월 손님들의 입맛을 사로잡고 있다는데. 하얀 돼지비계를 넣어 고소한 풍미를 한껏 살린 달인의 비빔밥 속에서 가장 주목을 받는 건 뭐니 뭐니 해도 밥. 등뼈를 고아 낸 물에 선지를 끓인 물로 지어 한 알, 한 알 코팅이 된 달인의 밥은 밥알마다 살아있는 식감은 물론 적당한 간이 배어 그 자체만으로도 훌륭한 요리가 된다고. 거기에 쫄깃함이 살아있는 신선한 고기와 오랜 세월을 통해 터득한 노하우로 만든 비빔장과 함께 한다면 금상첨화를 이룬다고. 

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[키워드]

#함평 비빔밥 가게 #돼지비계 #선지끓인물

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#키워드로 추론되는 식당은 두 곳(화랑식당, 대흥식당) 입니다. 두 곳다 비빔밥으로 유명한 곳입니다. (아래 순서대로 정리했습니다.)

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상호: 화랑식당

-전남 함평군 함평읍 시장길 96, 화랑식당 (기각리 982-34번지)

-061-323-6677

-방송출연

KBS2 2TV 저녁 생생정보 1부 44회 2015.12.23.

MBC 생방송 오늘 저녁 249회 2015.11.12.

SBS 백종원의 3대천왕 7회 #자타공인 국가대표 한식, 비빔밥! 2015.10.09.

SBS 생방송 투데이 1336회 2014.12.18.

채널A 먹거리 X 파일 115회 2014.04.18.

-업체등록 사진

-daum 평가

-가격

생고기 (500g)50,000

생고기 (300g)30,000

육회 (500g)50,000

육회 (300g)30,000

구이(150g)(채끝등심)30,000

구이(150g)(살치,안창,갈비살)35,000

육회비빔밥 (특)10,000

육회비빔밥(보통)7,000

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상호: 대흥식당 

-전남 함평군 함평읍 기각리 982-25

-061-322-3953

-가격

생고기(한우 300g)30,000

육회(한우 300g)30,000

육회비빔밥(보통)6,000

육회비빔밥(특)10,000

-업체등록사진