문어다리스테이크, 문어카르파치오

2017. 6. 26. 14:20Food/방송에 나온 곳

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씨푸드바
·버블앤코클스·
·생방송 오늘저녁 625회 2017년 6월26일·

#이태원 레스토랑 #와인바 #씨푸드바 #해산물과 와인 #데이트


주소 

#서울 용산구 이태원로45길 8 지하1층 (우)04348

지번 한남동 738-14





전화 

#070-8872-0901


.  


메뉴(가격은 시점에 따라 변동될 수 있습니다.)

#가격

그릴씨푸드플래터45,000

해산물토마토샤프론스튜49,000

백합조개찜매쉬소스14,000

코코넛고등어샐러드16,000

키조개관자와하몽퓨레14,000

봉골레파스타22,000

코티지피쉬파이20,000





편의정보

#영업시간

월~토 18:00 ~ 24:00

월~토 라스트오더 ~ 22:20


찾아가는길·소개 

잘 손질한 생문어의 통통한 다리를 레드와인과 레몬, 월계수잎을 넣고 저온조리방식인 수비드 조리법으로 60도씨에서 7시간 찐 후 그릴에 한 번 더 구우면 야들야들한 식감 자랑하는 ‘문어다리스테이크’! 여기에 레드와인, 양파, 샐러리, 얇게 저민 문어에 젤라틴을 넣어 굳힌 후 돌돌 말아 김밥처럼 썰어 건포도살사소스를 끼얹은 이탈리안 요리 ‘문어카르파치오’를 곁들이면 특이한 문어요리가 정점을 이룬다. 조리 시, 레드와인을 충분히 사용해 풍미 업! 와인의 타닌 성분은 육질을 연하게 해 쫄깃한 문어를 부드럽게 즐길 수 있단다. 강한 양념의 해산물 요리는 감칠맛을 배가시키고 입안을 개운하게 해주는 레드와인과 환상의 궁합이라는데! 바다의 무법자 문어의 무한 변신 요리를 만나본다. 

압구정로데오역(분당선) 5번출구에서 약 500m거리에 위치 : 5번출구 나온 후 약 100m 직진 후 아베다 익스피리언스센터 끼고 
우회전 후 400m정도 직진 하면 오른쪽에 1층건물 위치.





방송출연정보

#생방송 오늘저녁 625회 2017년 6월26일


일반리뷰 (리뷰보기→이미지or텍스트 클릭)

#문어다리스테이크 리뷰 

http://blog.naver.com/cynthia8871/220921341313 님 블로그


#블로거 리뷰

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지도정보

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