익선시 마동, 국수의 달인 "마동국수"

생활의 달인 04월10일 568회 국수의 달인

#방송내용

대한민국 대표 면 요리는 당연 국수! 집에서도 간단하게 해 먹을 수 있을 정도로 대중화된 음식인데. 하지만! 평범해 보이지만 어마어마한 내공이 숨어 있는 국수가 있다?! 전라북도 익산시의 한 국수 가게. 바로 이곳에 구진영 (女 / 68세 / 경력 45년) 달인이 45년 동안 가게에 손님들로 문전성시 하게 만든 특별한 비밀을 가지고 있다고. 소금으로 구운 가자미로 육수를 낸 후, 고구마와 직접 재배한 재료들로 만든 비법 양념장과 함께 버무린 비빔국수! 감칠맛과 고소함까지 더해 자꾸 땡기는 맛을 자아내 사람들에게 인기를 끌고 있다는데~ 그뿐만이 아니다. 뜨끈하게 속을 달래주는 멸치국수도 이곳의 주메뉴! 일반 멸치와 달리 달인의 육수를 만드는 멸치는 황금빛을 띤다는데?! 거기다 기름 짜고 남은 깻묵을 이용해 멸치 육수와 어울리는 최적의 간장양념까지! 반평생 국수 삶으며 사람들과 나눈 정을 소중하게 생각하는 달인. 사람들의 마음을 따듯하게 녹여준 달인의 정성 한 그릇의 비밀이 공개됩니다.

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상호: <마동국수>

#주소: 전라북도 익선시 마동 70-11

#전화: 063-853-0334

#달인정보: 구진영(女 / 68세 / 경력 45년)

#메뉴안내

국수 4,000원 | 비빔국수 5,000원 | 콩국수 6,000원 | 메밀비빔국수 7,000원

이미지출처ⓒ마동국수

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