40년 중화비빔밥의 달인 "유창반점"
생활의 달인 03월13일 564회 중화비빔밥의 달인#방송내용오랜 연륜과 맛의 기술을 요하는 중화요리! 다양한 중화요리가 우리의 눈과 입을 즐겁게 하지만 경상도 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 중식이 있다고 하는데~ 그 이름도 생소한 중화 비빔밥! 일반적인 비빔밥과는 다르게 각종 재료에 불 맛을 입혀 볶아주고 매콤한 양념을 더해 비벼 먹는 것이 중화 비빔밥의 특징! 중화 비빔밥을 파는 수많은 곳이 있지만~ 원조는 따로 있었으니! 대구에서 40년간 중화 비빔밥을 만들어오고 있는 임재규 (男/ 69세/ 경력 40년 이상) 달인! 그리고 전통을 이어받아 가게를 지키는 사위 정성용 (男/ 38세) 달인! 물 한 방울 쓰지 않고 돼지고기와 채수를 뽑아 만든 비법 양념장! 식재료의 고유한 맛을 사용하기 때문에 차원이..
2017.03.13