40년 중화비빔밥의 달인 "유창반점"

생활의 달인 03월13일 564회 중화비빔밥의 달인

#방송내용

오랜 연륜과 맛의 기술을 요하는 중화요리! 다양한 중화요리가 우리의 눈과 입을 즐겁게 하지만 경상도 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 중식이 있다고 하는데~ 그 이름도 생소한 중화 비빔밥! 일반적인 비빔밥과는 다르게 각종 재료에 불 맛을 입혀 볶아주고 매콤한 양념을 더해 비벼 먹는 것이 중화 비빔밥의 특징! 중화 비빔밥을 파는 수많은 곳이 있지만~ 원조는 따로 있었으니! 대구에서 40년간 중화 비빔밥을 만들어오고 있는 임재규 (男/ 69세/ 경력 40년 이상) 달인! 그리고 전통을 이어받아 가게를 지키는 사위 정성용 (男/ 38세) 달인! 물 한 방울 쓰지 않고 돼지고기와 채수를 뽑아 만든 비법 양념장! 식재료의 고유한 맛을 사용하기 때문에 차원이 다른 깊은 맛을 만들어 내는데~ 이뿐만이 아니다! 늙은 호박과 돼지 뼈를 이용한 짬뽕 육수를 내는 비법까지 대 공개! 원조의 품격은 뭐가 달라도 다르다? 40년을 지켜온 고집스러운 맛, 방송에 한 번도 공개 된 적 없는 가문의 특급 비법을 지금 공개합니다. 

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#유창반점

]주소: 대구 중구 남산2동 249-2 대한적십자경북지사 뒤편

]전화: 053-254-7297

]달인정보: 정성용 (男/ 38세 /경력 4년) 

]영업시간: 매일11:00~20:00 | 일요일휴무

]메뉴안내

짜장면4,000원 | 짬뽕6,000원 | 볶음밥6,000원 | 야끼우동 6,000원 | 짬뽕밥 6,000원 | 중화비빔밥 7,000원 

이미지출처ⓒ지도검색 

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#지도위치 확인

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2017.3.13 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.