예술빵의 달인

생활의 달인 550회 11월28일_예술빵의 달인

결코 평범하지 않은 사람이 만드는 비범한 빵이 있다?! 모두가 감탄을 금치 못하는 특급 빵을 만드는 이가 있으니~ 빵의 아티스트, 김장환(男/ 38세) 달인! 그의 손끝에서 탄생한 예술 작품은 바로, ‘앙데니’! 달달한 팥 앙금과 부드러운 우유크림이 듬뿍 들어가 환상적인 맛과 비주얼을 뽐내는데. 잣기름과 귤껍질을 이용해 팥 앙금을 만들어내는 한편, 이름도 생소한 ‘부케가르니(향초주머니)’로 최상의 우유크림을 완성! 속 재료만 특별하다 생각했다면 오산. 반죽부터 남다른 48겹의 빵까지! 빵을 예술의 경지로 끌어올린 제빵 아티스트 김장환 달인의 작품을 지금 만나봅니다. 

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|컴컴베이커리카페

#대표메뉴: 얼그레이휘낭시에, 레몬파운드, 망고치즈바게트, 미라클주스, 레몬 크림빵, 소보로, 단팥빵

#주소: 서울특별시 용산구 한강로2가 112-1

#전화: 02-788-7365

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|지도로 위치확인

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