생방송 투데이 3월17일 1838회 창업 프로파일러 - 대박 파스타 집의 영업 비밀 편#도시락 파스타]주소: 서울 종로구 계동길 124]전화: 010-5298-0062]영업시간: 매일11:30~00:00 당일재료 소진시까지 | 월요일휴무]메뉴안내: 파스타9,500원 | 커피2,000원** menu-카프레제 14. 포모도로 11.아마트리치아나 14.토마토 새우 할라피뇨 14.토마토 마레 18.알프레도 13.까르보나라 12.날치알 새우 크림 14.마레 크림 18.봉골레 16.알리오 올리오 에 페페로치노 1.3루꼴라 엔쵸비 14.푸타네스카 14.표고 베이컨 14.포치니 육수로 맛을 낸 화이트 트러플 오일 16.한치 먹물 15.한치 먹물 리조토 15.토마토 한치 리조토 15.크림 한치 리조토 15. #원산지 면..

대박의 신막대기로 억대 매출? 남매 츄러스 카페 요즘은 누구나 출근 직후나 식후 커피 한 잔은 일상이 됐다. 그만큼 카페 창업을 꿈꾸는 사람들도 많아졌는데. 그래서일까? 번화가뿐 아니라 주택가 골목에도 카페를 찾는 일은 어렵지 않다. 하지만 구리 전통시장을 지나 곱창골목이 자리한 곳에 대형 프랜차이즈 카페 속에서도 ‘막대기’하나로 대박을 난 카페가 있다는데. 이곳의 대박 선두주자는 바로, 바삭하고 쫄깃한 츄러스! 연 매출 3억 원을 올리며 고공행진 하고 있다는 이 츄러스 카페는 훈훈한 남매, 강성운(31세), 강성순(28세) 사장이 6평(20㎡) 남짓한 공간을 꾸려나가고 있다. 당일 반죽을 원칙으로 하며, 신선한 츄러스를 즉석에서 튀겨 공급하고 있다는데. 요즘같이 무더위에 딱~ 아이스크림과 함께 즐겨먹는..

번화가라면 어느곳을 가도 많은 것 3가지가 있다.첫번째 사람, 두번째 음식점, 세번째는 커피전문점 상황에 따라, 개인적인 생각에 따라 차이는 있겠지만 이들이 상위권을 유지하는데는 큰 이견이 없을것이다.대한민국은 특히 거리에서 다양한 커피전문점 로고가 새겨진 테이크아웃잔을 든 사람들을 볼 수 있다.2011년 우리 국민이 마신 커피는 하루평균 3백톤 (2011년 식품의약안정청 자료)으로 국내 경제활동인구 2천 4백만명이 무려 하루 한잔 반씩, 연간 5백잔 이상 커피를 마시고 있다는 이야기다. 2007년 2억3천만 달러였던 커피 수입액이 2011년에는 7억1천7백만 달러로 210.7%나 증가 했는데 이는 사상 최대 액수라고 한다.2012년 11월 서울을 방문했던 로버트 넬슨 전미커피협회(NCA) 회장은 인터뷰..