생활의 달인 01월 30일 558회 대한민국 3대만두 556회 역대급 만두의 달인■편의방#주소: 서울 서대문구 연희동 353-94#전화: 02-363-5887#달인정보: 손국우/ 男 / 69세 / 경력 43년#영업시간: 매일12:00~21:00 Break time 14:00~17:00 | 월요일휴무 첫째주, 둘째주, 셋째주#메뉴안내생선만두8,000원 | 찐만두7,000원 | 군만두7,000원 | 물만두7,000원 | 오향장육 22,000원 | 오향족발 20,000원 | 오향내장 18,000원 | 짜장면 6,000원 | 잠뽕 7,000원 | 볶음면 8,000원 | 유슬짬뽕 8,000원 | 볶음밥 7,000원 | 볶음짜장 8,000원 | 탕수육 22,000원 | 산동찜닭 25,000원 | 가오리탕 20,00..

생활의 달인 01월 30일 558회 대한민국 3대만두 542회 만두·오향장육의 달인■화상 손만두#주소: 서울특별시 서대문구 이화여대 1안길 25, 1층 3호#전화: 02-312-5888#달인정보: 소응충/ 男 / 57세 / 경력 30년#영업시간: 평일11:30~21:00 | 일요일휴무#메뉴안내튀김만두3,000원 | 물만두,왕손만두,교자만두,김치만두3,000원 | 마파두부밥,새우볶음밥,김치볶음밥5,000원 | 오향장육,깐풍기,탕수육13,000원 | 양장피,고추잡채볶음15,000원 | 칠리소스새우18,000원. 이미지ⓒthe2384. ■지도위치 확인 2017.1.30 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp. . ■대한민국 3대만두 다른 달인정보산둥식 만두의 전설 | 만두·오향장육의 달인 | 역대급 만두의..

생활의 달인 01월16일 556회 만두의 달인■방송내용자그마치 80년 동안 집안 대대로 내려오는 비법으로 만두를 빚는 남자가 있다! 수많은 만두집 사이에서 당당하게 어(魚)만두로 승부를 본 손국우(男 / 69세 / 경력 43년) 달인. 웬만한 내공 없이는 생선 특유의 비린내를 잡을 수 없다는 어(魚)만두에 도전장을 내밀었는데. 부추와 청주로 삼치의 비린내를 잡아 만두소를 만들고, 입에 넣는 순간 부드럽게 녹아내리는 식감의 비밀은 한 방향으로 저어주는 기술에 있다고. 그 결과, 최고의 어(魚)만두가 탄생했으니~ 또, 고기가 들어가는 다른 만두소에도 숨은 비법이 있다고! 여기에 80년째 내려오는 비법으로 탄생한 물이 들어간 산둥식 찜닭에서는 대륙의 맛과 향이 느껴진다는데. 만두소에 자신의 인생을 채워 넣은 ..