#mbc오늘저녁 #운명의만남 #홍어삼합 #보리순홍어애탕꽃 피는 봄에 살이 통통하게 오르는 제철 생선이 있다! 생김새는 납작하고 풍미는 더 깊어진다는 봄철 생선의 이색 궁합을 만나본다. 첫 번째 주인공은 특유의 향으로 존재감 뽐내는 ‘홍어’! 특히 이 집 홍어는 육질이 더 쫄깃쫄깃해 손님들의 사랑을 받고 있다는데~ 그 비법은 바로 다시마! 홍어를 삭힐 때 사이사이에 다시마를 넣어 다른 집과 맛과 식감에 차이가 있단다. 여기에 한방육수로 삶아낸 돼지고기와 3년 된 묵은지를 함께 올려주면 완성! 이뿐만 아니라 눈앞에서 펼쳐지는 홍어 해체 쇼도 인기만점! 홍어 해체 쇼의 진가는 신선한 홍어 특수부위를 맛볼 수 있다는 건데~ 특히 홍어 ‘애(간)’를 먹어야 진정한 홍어 맛을 느낄 수가 있다고! 홍어 애를 듬뿍 넣..

#mbc오늘저녁 #운명의만남 #도다리쑥국 #소고기샤부샤부 #해물도다리조림봄철 생선은~ 바로 봄철 대표 생선 ‘도다리’ 되시겠다~ 도다리하면 생각나는 음식은 바로 도다리 쑥국! 그런데 특별한 도다리 쑥국이 있다? 6년근 인삼을 넣고 끓인 육수에 제철 맞은 도다리, 해풍 맞고 자란 쑥까지! 여기서 끝이 아니다! 단백질 제대로 보충해 줄 소고기와 각종 버섯까지 준비해 주면 완성! 인삼과 쑥에~ 담백한 도다리, 고소한 소고기를 함께 즐길 수 있어 손님들 입맛 저격 제대로 했다고~ 그리고 도다리에 다섯 가지 해물을 듬뿍 넣은 도 이 집만의 별미라고~ 봄 제철 음식인 '도다리'와 '홍어'의 이색 궁합을 만나본다. 상호는 " 촌놈횟집 "주소는 " 인천광역시 남구 한나루로 364(지번: 인천광역시 남구 학익1동 690..