2017/03/02(8)
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보양식 버섯어탕칼국수
생방송 오늘저녁 3월2일. 553회 어탕칼국수 #방송내용 칼국수가 보양식이 될 수 없다는 편견은 버려라! 세상의 중심에서 ‘보양’을 외친다는 당당한 그 이름 ‘버섯어탕칼국수’. 칼국수 육수의 비장의 재료는 바로 스테미너의 제왕, 장어! 고수가 직접 이틀에 한 번 연안부두에 나가 공수한 장어를 푹 고아 만든 진국에, 황새기, 밴댕이, 오만둥이, 새우를 넣어 영양을 더했다고. 여기서 끝이 아니다! 직접 뽑는 칼국수 면발에는 아로니아를 넣어비주얼과 건강까지 잡았다는데~ 과연 보양식의 고수들이 선보일 맛의 비법은 뭘까? 맛집 탐험 극과극에서 알아본다. . #화가가 만든 칼국수 ]주소: 인천광역시 계양구 양지로 133 ]전화: 032-546-6566 ]영업시간: 평일 11:00 - 22:00 ]메뉴안내..
2017.03.02 -
12가지 약재 해신탕
생방송 오늘저녁 3월2일. 553회 용왕의 보약, 해신탕 #방송내용 맛은 기본이요~ 건강까지 책임지고 나섰다는 특별한 보양식 열전! 그 첫 번째 주자는 육지의 보양식 ‘오리’와 바다의 보양식 문어가 만나 환상의 컬래버레이션 이뤄냈다는 ‘오리 해신탕’ 되시겠다! 먼저 키조개, 전복, 가리비 등 각종 조개와 통문어를 올린 푸짐함으로 시선압도! 해물은 신선도 유지를 위해 예약 받은 만큼만 공수, 당일 소진하고 오리는 부드러운 육질을 위해 20호짜리 어린 오리만을 사용한단다. 하지만 무엇보다 해신탕의 핵심은 바로 육수! 12가지 약재로 우려낸 한방 육수에 화룡점정 이뤄낼 신의 한 수~ 능이버섯까지 합세하며 보양식의 정점을 찍었다는데~ . #덕담오리 ]주소: 경기도 수원시 영통구 영통동 1011-5 테..
2017.03.02