2017/02/06(14)
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48가지 약선 불고기 전골 "명가 박달재"
2tv 생생정보 259회 2월 6일 #명가 박달재]주소: 충청북도 제천시 장락동 560-8 (신죽하로 50)]전화: 043-648-1500]영업시간: 매일11:30~21:30]메뉴안내박달재 본 불고기정식17,000원 | 한방 약선한상차림 고기정식30,000원 | 방약선떡갈비정식20,000원 | 점심특선 웰빙유기농쌈정식(am11:30~14:00)12,000~15,000원 | 박달재한우 약선 불고기정식17,000원. 이미지ⓒhttp://blog.naver.com/bono1092/220215805727. #지도위치 확인. 2017.2.6 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp.
2017.02.06 -
선릉역 토마토 라면의 달인 "카토멘"
생활의 달인 02월 06일 559회 토마토 라면의 달인#방송내용얼큰한 라면과 상큼한 토마토가 만났다? 어울릴 것 같지 않은 다소 낯선 조합에 고개를 갸우뚱하게 되는데. 일명 ‘토마토라면’이라 불리는 윤예식 (男 / 43세), 모재욱 (男 / 44세) 달인의 라면은 그 생소한 조합으로 많은 손님들에게 신선한 충격을 선사하고 있단다. 일본에서는 대중적인 메뉴지만 한국에서는 아직 그 이름도 맛도 낯설기만한데. 일본으로 건너가 현지인 스승에게 레시피를 전수 받았다는 달인. 그 후 한국에 온 뒤에도 일본 전통의 레시피를 바탕으로 하되 한국인의 입에 맛있는 라면을 만들기 위해 3년간 연구하고 고민했다고. 익힌 토마토에 홍합물로 감칠맛을 더하고 마늘과 양파를 넣어 만든 토마토소스가 달인 표 라면의 첫 번째 핵심 비법..
2017.02.06 -
55년 전통 메밀·우동의 달인 "공원당"
생활의 달인 02월 06일 559회 메밀·우동의 달인#방송내용추워지는 날씨에 따끈한 국물 한 모금 생각이 간절한 요즘, 어디에서도 맛볼 수 없는 독특한 국물 맛으로 얼어붙은 몸과 마음을 녹여주는 가게가 있다고 한다. 무려 55년의 역사를 이어오고 있는 원상 (男 / 53세 / 경력 16년) 달인의 가게. 우동 국물의 기본이라 할 수 있는 가다랑어 포를 쓰지 않은 남다른 국물 맛이 이곳의 특징이라고. 양파와 옥수수수염을 이용해 비린맛을 없애고 구수한 감칠맛을 살린 멸치를 기본으로 다시마를 이용한 숙성 간장을 더하면 가다랑어 포가 없이도 깊고 진한 국물 맛을 낼 수가 있단다. 거기에 함께 하는 면 또한 예사롭지가 않은데. 메밀의 향을 유지하기 위해 볶은 메밀가루를 넣고, 찰기를 더하기 위해 메밀묵을 넣으면 ..
2017.02.06 -
딱 한판(40인분)만 판매하는. 떡볶이의 달인 "맛나분식"
생활의 달인 02월 06일 559회 떡볶이의 달인 #방송내용어디서든 흔하게 맛볼 수 있는 것이 떡볶이라지만 이집의 떡볶이만큼은 그 맛을 보기가 여간 하늘의 별따기가 아니란다. 평일 오후 3시, 딱 한 판만 판매하기에 3시 전부터 가게 앞에는 손님들로 장사진을 이룬다는 김귀엽(女 / 65세 / 경력 33년) 달인의 가게. 하지만 그만큼 기다림의 가치가 충분하다는데. 첫째로 떡볶이의 핵심이라고 할 수 있는 양념부터가 범상치 않다고. 봄동으로 지은 밥을 고춧가루와 숙성한 후 뽑아낸 양념 물은 남다른 맛을 낸다고 하는데. 거기에 멸치와 청양고추로 우려낸 육수를 섞어주면 비법 양념 베이스 완성. 그 뿐만이 아니다. 달인이 직접 방앗간에서 뽑아낸 쌀떡은 엿기름과 조를 섞어 쑨 죽과 함께 숙성해서 부드러운 식감을 자..
2017.02.06 -
무한리필 보리밥 "초월보리밥"
생방송 오늘저녁 02월 06일 535회 무한리필 보리밥#방송내용쌀 다음으로 한국인들이 가장 많이 먹는다는 대한민국 대표 곡물, ‘보리밥 한 상’ 되시겠다. 이 집 보리밥은 가마솥을 이용해 전통 방식으로 밥을 짓기 때문에 그 풍미가 남다르다고 하는데~ 특히 15여종의 밑반찬과 밥을 무한리필 해주는 넉넉한 인심으로 식객들 마음을 사로잡고 있단다. 그중에서도 남다른 인기 자랑하는 메뉴는 강원도 막장을 이용한 비법 양념으로 구수한 맛이 일품이라는 강된장과 청국장! 그리고 비지가 아닌 콩물을 이용한 콩탕이라는데~ 어머니 손맛 떠오르게 하는 정갈한 보리밥 한 상에 숨겨진 비밀을 알아본다. . #초월보리밥]주소: 경기도 광주시 곤지암읍 수양리 109-1]전화: 031-763-1184]홈페이지: http://blog...
2017.02.06 -
원기충전 굴밥 "만나굴집"
생방송 오늘저녁 02월 06일 535회 원기충전 굴밥#방송내용하늘 아래 최고의 한 상을 놓고 벌이는 대결 시작됐으니~ 첫 번째 주자, 지금이 아니면 맛볼 수 없는 겨울 한정판 ‘굴밥 한 상’ 되시겠다. 굴은 물론이요, 단호박, 밤, 은행 등 몸에 좋은 재료 아낌없이 들어간 영양굴밥에 굴을 이용한 다채로운 메뉴들이 식객들 입맛 사로잡는데! 여기에 굴집 경력 23년차 고수의 비법 육수로 맛을 낸 굴물회와, 고소함이 일품인 굴구이는 굴밥과 환상의 조합 자랑한단다. 요즘 같은 겨울의 끝자락에서 더욱 저력을 발휘한다는 굴밥 한 상! 문전성시 이루는 굴밥집의 비밀을 파헤쳐 보자. #만나굴집]주소: 충청남도 보령시 천북면 장은리 6]전화: 041-641-6861]영업시간: 매일09:00~24:00 연중무휴]메뉴안내굴..
2017.02.06