국수의 달인 "광복동 김치국수"

생활의달인에는 "국수의달인" 이 계시는 <60년 광복동 김치국수>란 식당이 소개됩니다.

주소, 메뉴가격, 리뷰등을 확인해 보겠습니다.

‡방송소개 메뉴: 국수

‡업체명: 60년 광복동 김치국수

‡주소: 부산광역시 중구 중구로 47번길 45

‡전화: 

‡가격

김치국수 3,000원

시한폭탄(비빔) 4,000원

열무국수 4,000원

콩나물국수 3,000원

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‡지도

‡방송내용

하늘 높은 줄 모르고 연일 치솟는 물가 탓에 요즘 같아선 5000원짜리 한 장으로 한 끼를 해결하기란 하늘의 별 따기만큼이나 어려운 일인데. 하지만 5000원으로 든든히 속을 채우고도 거스름돈을 받는 곳이 있단다. 부산의 한 시장 골목 어귀에 오랜 시간 자리를 지켜온 권옥숙(女 / 69세 / 경력 30년) 달인의 가게. 저렴하면서도 푸짐한 양에 허한 속은 물론 마음마저 든든하게 채워준다고. 요즘같이 따끈한 국물 한 모금이 간절해지는 때 안성맞춤인 시원하고도 칼칼한 김치국수 덕에 손님이 끊이지가 않는다는데. 손님들의 극찬이 끊이지 않는 국수 맛의 핵심은 바로 간장! 가지밥과 함께 푹 쪄낸 가자미살을 넣은 간장은 독특하면서도 깊은 감칠맛을 자랑해 국수의 맛을 완성해주는 핵심 역할을 한단다. 여기에 또 하나! 달인 국수의 중심을 든든하게 잡아주는 육수에도 달인만의 비법이 숨어 있는데. 칡, 북어 대가리, 미역 진액을 넣어 진하게 우려낸 1차 육수에 멸치와 밴댕이를 넣어 오랜 시간 끓여주면 달인표 육수 완성! 어느 것 하나 소홀하게 만들지 않는 달인의 국수 안에는 가치를 매길 수 없는 정성으로 빚어낸 특별한 비법들이 숨어 있단다. 달인의 인생을 걸고 완성해 낸 국수 맛의 비밀이 공개된다.

오늘 소개된 음식점 정보였습니다.