45년 전통 비빔물회 (생선뼈육수) 달인

생선회
·동해물회·
·생생정보 584회 2017년 7월 31일 월요일·

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#부산 부산진구 서전로 13 (우)47246

지번 부전동 142-5

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#051-819-0500

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#가격

가오리무침25,000

가오리찜(대)35,000

가오리찜(중)25,000

꽃게탕9,000

물회잡어(대)12,000

물회잡어(중)10,000

아구탕(겨울)12,000

한치물회(대)13,000

한치물회(중)11,000

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#영업시간

매일 11:00 ~ 22:00

휴무일 연중무휴

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방송에 한 번도 공개된 적 없는 숨어 있는 맛의 달인을 찾아가는 <생활의 달인> 프로젝트! 그 특별한 여정에 중식 사대 문파 김순태 달인과 일식 사대 문파 임홍식, 강희재 달인이 나섰다. 먼저 찾아간 곳은 미식의 도시인 부산! 한창 더워진 날씨에 동네 사람들은 물론이고 타지 사람들까지 줄을 지어 찾아온다고 하는 이곳의 정체는?! 45년 전통이 빛나는 역사 깊은 물회 집이다. 바깥에서 쉽게 발견할 수 없는 외진 곳에 있지만 언제나 만석! 이유는 바로 비빔 물회 때문이다. 겉보리 숙성방식을 통해 회의 비린내는 잡고 쫄깃한 식감까지 잡아 최고의 맛을 자랑한다고. 여기에 생선 뼈 육수로 담은 고추장 맛에 40년 내공을 모두 느낄 수 있다. 

김의선(女 / 71세 / 경력 40년)달인

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#생생정보 584회 2017년 7월 31일 월요일

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#물회리뷰

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