회오리 오므라이스 에그썸(EGG THUMB) 생활의 달인

오늘 생활의달인 7월11일 방송에는 서울대입구맛집 에그썸(EGG THUMB)가 나옵니다.

서울대입구에는 저렴한 맛집들이 꽤 많은데요 그중에서도 이곳은 몇차례 방송출연을 하셨네요

EGG THUMB 브런치
서울특별시 관악구 관악로14길 98(봉천동 1626-5) | ☎02-6082-2442
영업시간: 11:00 ~ 21:00 (매일) | 14:30-05:00(브레이크타임)

무선인터넷 지원

키워드))#토네이도오믈렛, #마그마오믈렛, #스크램블에그

메뉴안내)) 

마그마오믈렛 8,700원 | 토네이도오믈렛 7,900원

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[방송화면]

계란을 한판씩 먹으면서 연구했다는 달인 입니다. 콩으로 두유를 만들어 사용하는 달인의 오므라이스 신선한 두유가 달걀물의 비법이라고 합니다.  두유가 달걀을 탄력성을 높여서 식감이 더 좋아보입니다.

소스의 기본재료 족발입니다.
소스를 만들때 족발위에 샐러리를 올립니다. (족발의 잡내를 없애준다고 하네요)

40분 가량 샐러리를 계속 넣어가며 족발을 구워줍니다. 

구운족발 샐러리줄기를 넣고 6시간 조리고, 토마토와 당밀을 넣고 다시 6시간을 기다려야 소스가 탄생합니다.

밥은 버터옥수수물로 짓네요!! 윤기가 흐르는게 정말 군침넘어갑니다.

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