만년설, 하몽, 뽕소금, 바위굴 "업체정보/위치안내"

VJ특공대 01월20일 842회 <숨은 1인치를 찾아라>

- 군계일학, 대한민국 1% 최고가의 비밀은 -

■방송내용  

겨울눈처럼 새하얀 딸기가 있다?! 눈으로 직접 보기 위해 하얀 딸기를 찾아 경상남도 산청을 찾았는데! 얼마나 귀한지 특별 동에서 관리되고 있는 하얀 딸기는 얼마 전, 한국종자원에 품종 등록을 한 신 종자라고. 일반 딸기보다 당도도 높고, 희소성이 높은 흰색 딸기를 위해 약재를 달인 물로 키우며 한 알 한 알 귀빈 대접을 하는데! 그도 그럴 것이 일반 딸기에 비해 가격이 2배나 높단다. 높은 당도와 희소성 때문에 인기 절정이라는 하얀 딸기의 정체를 파헤친다! 그런가 하면, 가장 값싼 부위인 돼지 뒷다리가 황금 부위로 변신하는 비밀을 찾아 나선다. 일반 돼지 뒷다리를 1년 동안 잘 보관하면 그 몸값이 10배나 비싸진다는데! 그 비법은 바로 인고의 숙성에 있었다. 돼지 뒷다리를 잘 손질해 소금에 절이고, 1년 반이란 시간을 잘 숙성시켜 생햄으로 탈바꿈시키는 것! 많은 시간과 정성으로 만들어진 돼지 뒷다리 생햄의 비밀을 소개한다. 또한 산청의 한 사찰에서도 1%의 귀한 소금을 만나볼 수 있다. 비밀스럽게 전해 내려 왔다는 사찰의 귀한 소금은 천일염과 자연에서 얻은 다양한 재료를 이용해 만든다는데! 뽕나무를 비롯해 표고버섯, 다시마를 넣어 진한 진액을 만들어 소금을 섞어주는 것이 비법. 꼬박 24시간을 공들여야 얻을 수 있다는 사찰의 비밀 소금, 뽕소금의 모든 것을 소개한다. 한 편, 겨울이면 어김없이 산을 찾는다는 사람들! 나무 밑에서 캘 수 있는 진주가 있기 때문이라는데! 겨울철 보양을 책임지는 송근봉이 바로 그 주인공! 소나무 뿌리에 혹처럼 달린 송근봉은 전문 약초꾼들에게도 잘 발견되지 않는 탓에 그 값어치를 최고로 치는데, 대물 송근봉을 찾기 위해 험한 겨울 산을 오른 사람들. 귀하디귀하다는 송근봉의 정체를 VJ 특공대가 포착한다! 굴 중에 최고로 크다는 대왕 굴이 있다는 경상남도 거제. 사람 얼굴만 한 미스터리한 굴이 있다고 하는데! 마침내 거친 겨울 바다에서 포착한 대왕 굴. 그런데 그냥 돌덩이 같이 생겼다?! 그 덕에 이름도 '바위굴'이라는 이름을 얻었는데. 이곳에선 깊은 심해에서만 채취된다는 바위굴을 국내 최초로 양식에 성공, 그 인기가 대단하단다. 크기가 큰 만큼 가격 또한 일반 참굴에 비해 10배나 높아 굴 중에 최고의 가격으로 귀한 대접을 받고 있는 바위굴! KBS2 VJ특공대에서는 대한민국 1%의 최고가의 비밀을 밝혀낸다!

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|업체정보

■하얀 딸기(만년설)

박동영 농장

#주소: 경남 산청군 단성면 호리 512

#전화: 박동영 010-6667-4500

#취급품목: 일반 딸기 및 만년설

 

■하몽

고기의 모든 것

#주소: 서울 은평구 연서로3길 5 1층

#전화: 02-356-6669

#홈페이지: http://allthatmeat.kr

http://parkham.co.kr

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■뽕소금

대보그린푸드 (천평사 대전스님)

#주소: 경남 산청군 시천면 천평리 265-3 천평사 (천평마을회관 근처)

#홈페이지: http://geongangae.com/ (장현식품)

#전화: 070-7760-9528

 

■바위굴(양식)

#주소: 경남 거제시 거제면 법동리

#전화: 박명재 010-3855-9479