떡볶이(29)
-
무등분식(상추튀김)
[ 2TV 생생정보 266회 ] 2월 15일#무등분식(상추튀김) ]주소: 광주광역시 북구 독립로 249 (북동)]문의: 062-522-0964]메뉴안내상추튀김 4,000원 | 모듬튀김 3,000원 | 김치볶음밥 3,500원 | 볶음밥 3,500원 | 순대 4,000원 | 떡볶이 2,500원 | 오뎅 2,000원 | 라면 2,500원. 이미지ⓒpink3507. #지도위치 확인. 2017.2.15 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp.
2017.02.15 -
1000원 잔치국수, 1500원 탕수육 "허니돈"
생방송 오늘저녁 01월 31일 보통의 잔치국수와 비교해도 손색없는 양과 맛을 자랑하는 천원 국수집! 서울의 한 시장 골목. 인근 주택가 손님들과 시장 상인들로 가게는 북적북적. 이 집은 1000원 국수 외에도 1500원 탕수육, 1500원 떡볶이 등 7가지 분식 메뉴를 다 시켜도 단돈 만원이 넘지 않는다는데. 국수는 바로 내주기 위해 하루 전에 소면을 삶아 실온에 숙성하고, 갱엿과 설탕을 섞어 넣는 것이 특징인 떡볶이는 대량으로 미리 만들었다가 빠르게 데워 나간다. 손님상에 1분 내외로 신속히 대령해 회전율을 높이는 것이 이 집의 막 퍼줄 수 있는 비법. 전 메뉴의 포장판매를 통해 수익을 높이고, 가족 경영으로 인건비를 절약하는 것도 또 다른 비법이다. 푸짐한 양과 맛으로 주머니 사정 헤아려주는 막 퍼주..
2017.01.31 -
국물 떢볶이의 달인 "잠원떡볶이"
생활의 달인 01월23일 557회 국물 떡볶이의 달인■방송정보남녀노소 구분 없이 사랑받는 메뉴 떡볶이. 35년간 잠원동에서 자리를 지켜 온 이미자 (女 / 79세 / 경력 35년) 달인의 떡볶이 집은 긴 세월이 무색하게 손님들의 발길이 끊이지 않는다고 하는데. 엄청난 추위에도 불구하고 찾아오게 만드는 달인 떡볶이의 가장 큰 필살기는 바로 국물! 달짝지근하면서도 칼칼한 국물을 들이키면 절로 해장이 될 정도라고~ 이 중독적인 국물 맛의 핵심은 현미 무말랭이 밥과 대추 물 엿기름으로 만든 식혜와 함께 끓인 간장! 거기에 양파 껍질과 멸치, 보리새우로 향과 간을 더하면 비로소 잠원동의 전설로 불리는 떡볶이 국물이 완성된다. 몸이 예전 같지 않아 힘겨울 때도 있지만 딸, 며느리와 함께 하기에 행복하다는 엄마와 그..
2017.01.23 -
매운 떡볶이의 달인 "선매떡볶이"
생활의 달인 555회 1월9일 ■방송내용90년대 초반 가히 전설이라 불리며 눈물나게 매운 떡볶이 원조라 꼽히던 곳이 있었다. 그 전설의 주인공의 바로 오인란(女 / 49세 / 경력 25년) 달인! 달인의 떡볶이는 매운맛 뒤에 숨겨진 구수한 감칠맛이 매력 포인트라고 하는데. 그 비결은 바로 육수에 있단다. 평범한 멸치육수가 아닌 배추를 이용한 육수라고 하는데. 다시마와 함께 절인 배추와 황태를 이용한 육수는 시원한 맛과 단맛을 함께 주기 때문에 깔끔한 맛을 자랑한다고. 그 육수를 기본으로 하여 각종 비법 가루들을 넣어주면 전설의 매운맛 떡볶이 양념이 완성. 그런 양념과 찰떡궁합을 자랑하는 달인만의 특별한 떡. 기본적인 밀가루 떡에 소량의 찹쌀을 넣어 비교가 안 되는 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑한다고. 지..
2017.01.09 -
길동시장 마늘떡볶이
생방송 오늘저녁 2016년11월17일 486회 대박의 신 |길동복조리 시장 ⓘ주소: 서울 강동구 천호대로187길 61 (시장 길 쭉 직진 후에 갈림길에서 왼쪽 위치)ⓘ연락: 010-8825-3999ⓘ홈페이지: http://ooemotionoo.modoo.at/ⓘ영업시간 오전10시~오후9시30분 ⓘ결제방식 온누리상품권, 현금 . 이미지ⓒ마늘떡볶이. |지도로 위치확인. .
2016.11.17