졸복, 통갈치조림/해물탕, 치자밥/산수유백숙 "4색4미 봄꽃 식도락 여행"

vj특공대 03월24일 851회 - 4色4味 봄꽃 식도락 여행 -

상춘객들로 인산인해를 이룬다는 전남 구례의 산수유 마을. 국내에서 가장 많은 산수유 꽃이 핀다는 이곳은 추운 바람을 이겨내고 노랗게 핀 산수유 꽃이 절정을 이루고 있다. 활짝 핀 꽃길을 따라가다 보면 아는 사람만 안다는 산수유 밥상을 맛볼 수 있다는데! 산수유 마을에서 가장 높은 곳에 위치해 있는 숙소에서는 노랗게 물든 산수유 마을을 내려다보며, 노~란 치자밥은 물론 산수유 열매로 만든 쫄깃한 백숙을 맛보는 특별한 하룻밤을 보낼 수 있단다. 추위를 이겨내고 만개한 노란~ 산수유 꽃을 닮은 건강 밥상을 소개한다. 그런가 하면 봄에 가장 먼저 핀다는 매화꽃을 감상하기 위해 발 빠른 상춘객들이 모여든 곳은 전남 광양의 매화마을! 그런데 전국 팔도에서 모인 사람들이 봄 향기에 흠뻑 취하는 것도 잠시! 이들의 발길을 잡는 것은 바로 전남의 별미, 섬진강의 대표 특산물 강굴과 재첩이다. 하지만 이곳 사람들이 최고로 치는 섬진강의 진짜 별미는 따로 있다? 그 주인공은 바로 졸복! 손바닥만 한 작은 복어, 졸복은 쫄깃한 식감과 담백한 맛 때문에 미식가들 사이에선 입소문이 자자한 생선인데, 한 마리에 딱 2점밖에 안 나온다는 회부터 칼칼한 물회와 시원한 탕까지! 이맘때가 아니면 맛보기 힘들다는 별미, 졸복 요리를 맛본다. 한편, 천연기념물로 지정된 꽃길이 있다는 전남 강진의 천 년 사찰 백련사. 500년 이상 된 동백나무에서 만개한 새빨간 동백꽃과 사찰의 풍경이 어우러져 금상첨화를 이루고 있다. 게다가 이곳에서는 동백나무를 이용해 잡은 특산품의 명성이 자자하다는데, 그 이름하여 토하! 민물새우인 토하는 수풀에서 사는 습성 때문에 동백나무로 유인해 잡을 수 있단다. 3개월 숙성된 토하젓에 갖은 양념을 더 해 만든 양념 토하젓과 숙성 없이 만든 즉시 먹을 수 있다는 벼락토하젓이 이곳의 대표 별미~ 매콤한 토하젓에 뜨끈한 밥을 쓱쓱 비벼 먹으면 봄철 입맛을 확 사로잡는다고. 임금에게 진상됐을 정도로 맛이 좋다는 강진 토하젓 요리를 소개한다. 여기에 천혜의 비경으로는 빠질 수 없는 제주도의 봄 역시 만나봤는데. 바다를 배경으로 넘실대는 유채꽃밭은 봄을 만끽하는 최고의 장소로 손꼽히는 명소! 더구나 이맘때 제주에서는 유채꽃을 넣은 별미를 만들어 먹고 있다는데! 제주산 갈치가 통째로 들어간 갈치조림에 유채꽃을 얹어 먹고, 10가지가 넘는 싱싱한 재료가 들어가는 해물탕 역시도 유채꽃으로 화룡점정! 이뿐이면 섭섭하다~ 유채 줄기를 나물로 만들어 먹으면 이것이 바로 제주의 봄을 담은 유채꽃 한 상! 제주도의 봄을 맛으로 즐길 수 있는 특별한 밥상을 VJ카메라가 소개한다.

이미지 및 내용출처 ⓒ vj특공대

.

*** 졸복 *** 

<풍성복집회센타>

주소 :  전남 광양시 진월면 망덕길 107

☎ 연락처 : 064-738-3875

.

*** 통갈치조림 + 해물탕 *** 

<중문수원>

주소 : 중문수원 - 제주특별자치도 서귀포시 색달동 천제연로 83

☎ 연락처 : 064-738-3875

- 음식에 오르는 유채꽃은 4월 9일 유채꽃 행사 일까지 가능합니다 

.

*** 치자밥 + 산수유 백숙 *** 

산수유 펜션 

주  소 : 전라남도 구례군 신동면 위안리 460  

☎ 연락처 :  강승호 010-6612-4747

-산수유 백숙 주문 시 미리 예약 전화 하셔야 합니다

*** 토하젓 *** 

주  소 : 강진토하젓- 전남 강진군 칠량면 청자로 783

☎ 연락처 : 윤대식 010-3642-7810