세가지반죽빵, 수박빵, 쌀빵, 초콜릿디저트 "동네빵집"

2017. 3. 24. 14:03Food/방송에 나온 곳

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vj특공대 03월24일 851회 - 동네 빵집이 뛰고 있다 -

3월 24, 밤 10시에 방송되는 KBS2 <VJ특공대>에서는 오직 '동네 빵집'에서만 맛볼 수 있는 뛰어난 빵 맛의 비결을 밀착 취재했다. 

이미지 및 내용출처 ⓒ vj특공대

프랜차이즈 빵집 100만 시대에서 살아남은 동네 빵집들! 자신만의 맛과 철학을 담아 사람들의 발길을 사로잡고 있다는데. 대기표를 받아야만 빵을 살 수 있다는 한 빵집! 겉보기엔 흔한 식빵이지만 그 속에 비밀이 숨겨져 있다~ 식빵 속에 꽉 찬 내용물은 이곳의 마스코트! 치즈, 팥 말차, 견과류, 블루베리, 고구마까지 한가득 들어차 있다. 또한 이 식빵에는 사장님이 개발한 세 가지 반죽이 들어간단다. 탕종반죽, 우유반죽, 효모종반죽까지~ 세 가지 특별 반죽이 하나로 합쳐져야 비로소 이곳만의 식빵이 완성된다고. 덕분에 쫀득함과 결이 살아있어 동네에서 유명한 곳이 되었단다. 사장님의 노력과 철학으로 완성된 속이 꽉~찬 식빵을 소개한다. 한편 쌀밥 못지않게 든든한 한 끼를 채워주는 빵이 있다? 밀가루가 아닌 쌀가루로 빵을 만든다는 한 빵집. 직접 불린 쌀을 도정기에 곱게 갈아낸 쌀가루로 빵을 만들고 있는데. 오랜 시간동안 연구한 쌀 발효종을 반죽에 넣으면 쌀로도 떡이 아닌 빵이 탄생된다! 여기에 수타 기술까지 합세해 찰진 반죽을 만들어 내니~ 모양도 맛도 백 점 만점에 백점! 건강한 쌀빵으로 주목받는 동네 빵집을 찾아가 봤다. 그런가 하면 이색적인 모양으로 눈부터 즐겁게 하는 빵집도 있다. 일명 ‘수박 식빵’으로 손님들의 눈길, 발길 사로잡는 이곳! 수박 과즙으로 수박 향을 더하고 천연색소로 색을 내어 기발한 식빵을 만들고 있는데. 뿐만 아니라 호피무늬 식빵, 복숭아 빵, 게다가 고구마와 똑~ 닮은 고구마 빵도 인기몰이 중이란다. 아내의 아이디어로 이색 빵을 만드는 재미에 빠진 사장님~ 끊임없는 노력으로 색다른 빵을 만들어낸 우리 동네 이색 빵집을 공개한다. 이처럼 보기 좋은 빵이 먹기도 좋은 법~ 서울에 위치한 디저트 전문점에서는 호텔 디저트를 방불케 할 자태의 조각 케이크 행렬이 이어지는데~ 25년간 초콜릿 외길 인생을 걸었다는 초콜릿 장인 사장님! 사장님만의 비법 재료를 넣은 초콜릿으로 달콤한 맛이 일품인 초콜릿 케이크를 만들어 낸다. 여기에 사장님의 주특기인 초콜릿 장식과 플레이팅을 더해, 세상에 단 하나밖에 없는 케이크를 만들어 고객의 마음까지 사르르 녹이고 있다고. 최고의 맛과 비주얼을 만들기 위한 사장님의 외길 고집 덕에 손님들의 발길이 끊이질 않는다. 사장님의 고집스러운 노력과 정성으로 탄생되는 초콜릿 케이크의 향연을 VJ특공대가 만나본다.

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*** 세 가지 반죽 빵 ***

장소 : 서울특별시 동작구 노량진로18길 37

☎ 연락처 : 070-8861-0007

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*** 수박 빵 ***

장소 : 경기도 파주시 동패 로63번길 33

☎ 연락처 :  031-946-1071



*** 쌀 빵 ***

장소 : 서울특별시 강남구 논현동 33-3

☎ 연락처 : 02-3444-5554

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*** 이색 초콜릿 디저트 ***

장소 : 서울특별시 서대문구 창천동 62-21

☎ 연락처 : 02-6015-2442


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