숨은맛의달인 사천밥 "복성원"

생활의 달인 03월13일 564회 숨은 맛의 달인

#방송내용

오랜 시간 하나의 음식에 주력해 최고의 맛을 이끌어낸 숨은 맛집들을 찾아가는 생활의 달인 프로젝트! 배일에 꽁꽁 숨겨져 있는 그 맛에 다가가기 위해 제작진들은 삼고초려(三顧草廬)도 마다하지 않았는데~ 경기도 파주에 위치한 노포. 흔한 간판도 없고 주소 찾기 힘들다는 이곳에 전국에 맛객들이 줄지어 찾아온다는데~ 메뉴는 단 하나. 바로 라면이다. 비쥬얼부터 탄성 자아내는 이 라면엔 대체 어떤 비법이 담겨져 있는 걸까? 두 번의 실패 끝에 드디어 그 맛에 바짝 다가섰다. 버섯, 오징어, 대파를 비롯한 아홉 가지 부재료가 아낌없이 들어가는 달인표 라면! 계란 하나를 풀어 넣더라도 참기름에 숙성을 시키는 정성까지 더한다고 하는데. 하지만 뭐니 뭐니 해도 라면의 핵심은 바로 국물! 담백하면서 중독성 있는 진한 육수의 맛, 지상 최고의 국물 맛을 내는 특별한 재료를 공개한다. 한편, 강원도 춘천엔 수십 년간 같은 자리를 지킨 사천밥의 대가, 이명순 (女/ 69세 / 경력 20년)달인이 있다. 사천밥의 핵심은 바로 간장! 채소, 해산물 등 다양한 재료들과 간장을 섞어 푹 익혀준다고 하는데~ 간장의 편견을 깨고 중식 사대문파 김순태 달인과 일식 사대문파 임홍식 달인을 놀라게 한 맛, 그 안에 녹아있는 달인의 내공까지! 방송에 한 번도 소개 된 적 없는 보석 같은 숨은 맛집, 사람의 마음을 움직이는 맛을 만들어내는 그들의 이야기에 여러분을 초대합니다.

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#복성원

]주소: 강원도 춘천시 효자3동 641-3

]전화: 033-251-3125

]달인정보: 이명순(女/ 69세/ 경력 20년)

]영업시간: 매일10:30~20:00

]메뉴안내

짜장면 4.0 | 간짜장 4.5 | 짬뽕 4.5 | 우동 4.5 | 울면 4.5 | 볶음밥 5.0 | 국밥 5.0 | 짬뽕밥 5.0 | 잡채밥 6.0 | 사천밥 6.0 

이미지출처ⓒ지도검색

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2017.3.13 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.