독일식 족발 학센 "존쿡 델리미트"

생방송 오늘저녁 01월12일 520회

■방송내용

뻔한 맛집 줄 세우기와 단순한 먹방과 쿡방은 이제 그만! SNS를 통한 정보의 홍수 속에서 무엇을 먹을지 고민인 당신을 위해 두 고수(박태순 맛 칼럼니스트, 박연경 요리연구가)가 나섰다. 웬만큼 이름난 식당은 죄다 섭렵했다는 이들! 음식 맛 좀 안다는 맛 전문가들이 짚어주는 적나라한 맛집 가이드. 못 말리는 두 사람과 함께 소문난 식당을 가감 없이 파헤쳐 본다.두 사람이 방문할 곳은 실내 분위기부터 수상한 한 음식점! 실내에 식재료가 주렁주렁 매달려있어 이곳이 어디인지 궁금증을 자아낸다. 게다가 식사를 하는 손님들 외에 이것저것 장 보는 사람들도 눈에 띄는데... 묘한 분위기의 이 독특한 맛집은 과연 어디일까? 오늘의 소문난 맛집에서 인기리에 판매되고 있는 메뉴는 바로 독일식 족발이라 불리는 ‘학센’돼지의 앞다릿살을 고온으로 오븐에 로스팅해서 만든 독일의 정통요리이다.일단, 방문에 앞서 이 집의 인기 메뉴인 학센을 맛본 손님들의 맛 평가와 셰프의 조리과정을 꼼꼼히 체크하는 두 고수! 고기의 염지액을 만들 때 들어가는 재료와 조리비법을 보며 뭔가 비범한 기운을 느끼는데...실제로방문해서 먹어봐도 과연 손님들의 반응처럼 두 전문가에게도 맛집으로써 인정받게 될까? 단순히 ‘맛있다’는 평이 아닌, 위생/식재료/조리법/창의성/가격의 적절성까지 파헤치는 냉철한 맛의 고수들이 펼치는 그 어디에서도 볼 수 없었던, 한국판 미슐랭 가이드가 지금 시작된다.

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■존쿡 델리미트 압구정점(학센)

#전화: 02-514-0040

#주소: 서울특별시 강남구 논현로 175길 38 1층

#홈페이지: http://www.johncookdelimeats.com/

#영업시간: 매일11:00~23:00

#메뉴안내

루빈 샌드위치16,000원 | 바이에른 학센 (Front)45,000원 | 하몽 플래터35,000원 | 터키 샐러드12,000원 | 웨지 샐러드14,000원 | 미트볼 샌드위치9,000원 | 터키 리코타 샌드위치11,000원 | 로스트 포크밸리23,000원 | 타소치킨 (1마리)23,000원 | 존쿡 스페어립 바베큐37,000원 | 칠리스프6,000원 | 잠발라야14,800원 | 바이에른 학센(back)38,000원 | 하몽플래터35,000원 | 소시지 파티22,000원

※학센은 1시간 전 예약하시면 시간에 맞춰 준비해드립니다.

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이미지ⓒ존쿡

■지도위치 확인

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2017.1.12 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.