편육(2)
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황해도식 냉면의 달인 "부평막국수"
생활의 달인 04월 03일 567회 황해도식 냉면의 달인상호: #주소: 인천 부평시 부평대로 63번길 10-8#전화: 032-514-5535#달인정보: 장세돈 (男 / 58세/ 경력 30년)#영업시간: 매일10:30~21:00 명절 휴무#메뉴안내물냉면7,000원비빔냉면7,000원사리2,000원돼지편육8,000원빈대떡4,000원. . 이미지출처ⓒ부평막국수.
2017.04.03 -
메밀막국수 메밀요리
생방송 오늘저녁 02월15일 542회 [푸드 코멘터리, 박대박] 메밀요리는 겨울이 제철?! #방송내용SNS를 통한 정보의 홍수 속에서 무엇을 먹을지 고민인 당신을 위해 맛의 고수들(박태순 맛 칼럼니스트, 박연경 요리연구가)이 나섰다. 두 사람이 방문할 곳은 메밀요리 잘하기로 소문난 맛집! 이곳에서는 고기를 먹을 때도 메밀 쌈에 싸 먹는다고 한다. 그런데 더욱 놀라운 것은 진정한 메밀 맛을 아는 미식가들은 겨울철에만 메밀 막국수를 찾는다는 사실! 이곳에서의 인기메뉴는 바로 들기름 메밀 막국수. 보통 여름철에 주로 즐겨 찾는 메밀 막국수가 겨울철에 먹어야 더 맛있는 이유는 무엇일까? 메밀요리의 가장 중요한 핵심비법은 메밀 향을 최대한 보존하는 것. 이곳에서는 향을 보존하기 위해 메밀 쌀을 직접 도정해 그 자..
2017.02.15