"김밥의달인(이천냥김밥), 이삿짐의 달인, 박·육회 비빔밥의 달인(새진주식당), 찹쌀 꽈배기의 달인(장수당)" 생활의달인 540회 (9월5일)

1. 김밥의 달인

방송내용

서울 종로구 빌딩 숲 사이, 작지만 강한 김밥집이 있다. 쫄깃한 식감이 일품인 오징어 김밥과 감칠맛을 극한으로 끌어올린 떡갈비 김밥은 이미 이 지역 명물로 자리 잡았다. 배고픈 직장인들의 끼니를 책임지는 이명자 (女 / 68세/ 경력 16년), 안경선 (女 / 68세/ 경력 16년) 달인을 만나보자. 건새우 육수로 깊은 풍미를 더해준 오징어 김밥은 한 번 맛보면 잊을 수가 없다는데. 묵은지로 깊은 맛을 더한 간장으로 조려낸 떡갈비 김밥 또한 달인의 인기 메뉴! 학창시절 인연으로 이제는 나란히 김밥을 말고 있는 두 달인. 그들의 진한 우정이 녹아있는 김밥을 지금 만나보자.

< 이천냥 김밥 >

서울특별시 종로구 신문로 2가 15 | 02-734-2084

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2. 이삿짐의 달인 

방송내용

대구 이삿짐계에 한 획을 그을 달인이 있다는 제보를 받고 출동한 제작진. 화제의 주인공은 명콤비로 알려진 현해용(男 / 46세 / 경력 27년), 김명돌(男 /57세 /경력 38년) 달인! 승강기에 들어가지 않는 고(古)가구를 단 둘이서 33층까지 짊어지고 올라간 사연은 그 자체로 전설이다. 키를 훌쩍 넘기는 냉장고, 장롱도 이 두 달인 앞에서는 적수가 되지 못한다는데. 타고난 체력으로 그 어떤 짐도 번쩍 들어올리는 것은 물론, 집주인들을 위한 세심한 배려까지! 그 어느 것 하나 놓치지 않는 달인들! 평생을 이삿짐 나르기에 바쳐온 이삿짐 그들의 멋진 땀과 열정의 이야기를 들어보자.

< ㈜ 뉴AG 익스프레스>

대구 광역시 수성구 성동 523-5 | 053-952-6363

 

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3. 박·육회 비빔밥의 달인

방송내용

손님들의 발길이 끊이지 않는 부산의 한 육회비빔밥집. 이곳의 육회비빔밥엔 깊은 연륜이 느껴진다는데~ 심상치 않은 내공의 주인공은 반세기 넘는 세월동안 오롯이 한 길을 달려온 조춘자(女 / 76세 / 경력57년) 달인! 육회비빔밥의 기본은 장맛이 아닌 나물 맛에 있다고 하는데~ 약 13가지의 나물 중에서 유독 눈에 띄는 건 바로 박 나물. 깎고, 찌고, 무쳐내는 달인 만의 비법을 통해 탄생하는 유일무이한 박나물과, 마늘과 고구마로 숙성시킨 육회가 어우러진 비빔밥! 누구나 인정하는 맛의 대가! 조춘자 달인의 역대급 손맛과 깊고 푸근한 삶의 지혜까지 모든 이야기가 공개된다. 

< 새진주식당 >

부산 중구 흑교로 60 | 051-256-9110 

소개/이용안내

비빔밥이 인기인 한식당입니다. 비빔밥과 돌솥비빔밥, 회비빔밥을 판매합니다. 육류 메뉴로는 석쇠불고기, 육회가 있고 생선회, 가오리무침도 단골들에게 사랑받는 메뉴에요

*이용시간 11:00~21:30 연중무휴

메뉴안내

육회비빔밥12,000원

돌솥비빔밥14,000원

석쇠불고기25,000~35,000원

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4. 찹쌀 꽈배기의 달인

방송내용

심심한 입맛을 달래줄 간식거리가 한가득 모여있는 부천 자유시장! 그 중 사람들의 발길이 끊이질 않는 집이 있다는데. 남녀노소 모두가 좋아하는 궁극의 꽈배기를 만드는 이황균(男 / 58세)달인! 40여 차례의 실패 끝에 고소하면서도 쫀득한 맛을 자랑하는 찹쌀 꽈배기를 완성했다는데. 누룽지와 감자, 연근이라는 상상 초월의 재료가 달인의 비법! 탄성을 자아내는 달인의 꽈배기 매력 속에 빠져보자.

< 장수당 >

경기도 부천시 자유로 33 자유시장 내 B-131 | 032-611-0016

메뉴안내

찹쌀도너츠 3개 1,000 | 팥 소보루 1개 1,000

야채 고기 고로케 1개 1,500 | 수제 소세지 1개 2,500

찹쌀 꽈배기 2개 1,000

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