부산 중국식 해물 달걀말이의 달인 "영성방"

생활의 달인 02월 13일 560회 

#방송내용

부산 사하구. 오랜 세월 동안 사람들의 입맛을 사로잡아온 특별한 가게가 있다!? 무려 40년 동안 중국식 해물 달걀말이와 탕수육으로 남다른 대가의 포스가 느껴지는 유건국 (男/ 경력 40년)달인! 소라, 새우, 해파리, 죽순, 버섯, 오징어, 양파 등 각종 채소와 해산물을 달인만의 조리법으로 볶아주고~ 볶은 속재료를 얇게 펴낸 달걀지단에 돌돌 말아 싸준 뒤 바삭하게 튀겨 내어 식감이 살아있는 특별한 중국식 해물 달걀말이가 달인의 대표 메뉴. 달인은 탕수육 또한 남다르니 그 동안 어디에서도 볼 수 없었던 기발한 돼지고기 숙성 재료와 새로운 비법으로 고기육즙과 입 안 가득 부드러움이 퍼진다는 달인의 특별하고도 기묘한 요리의 新세계가 펼쳐집니다. 

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#영성방

]주소: 부산시 사하구 하단동 1179-7

]전화: 051-515-7119

]달인정보: 유건국 (男 / 경력 40년)

]메뉴안내

춘권 10,000원 | 2인 A코스(탕수육/디저트/춘권/냉채) 35,000원 | 2-3인분 코스 45,000원 | 4-5인분 C코스 70,000원

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이미지ⓒkmarine814

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