능동, 갈비국밥/제주흑돼지구이 "삼돈이"
생방송 오늘저녁 03월22일 566회 [맛집탐험 극과 극] 제주 맛의 재발견! 명품 흑돼지 대한민국을 대표하는 청정지역이자 아름다운 비경으로 유명한 섬, 제주! 오늘은 제주 먹거리의 명성 이어온 전통의 맛 ‘흑돼지 구이’와, 새롭게 떠오르는 제주의 맛 스타 ‘해물 샤브샤브’의 대격돌이 펼쳐지니! 먼저 명실상부 제주의 대표 먹거리로 사랑받는 흑돼지부터 살펴보자면~ 연중 기온차가 적은 한라산 고지대에서 자라 쫄깃한 육질은 기본! 살포시 내려앉은 눈꽃 마블링까지~ 육지고기와는 차원이 다른 비주얼과 맛을 자랑한단다! 그리고 또 하나, 10일 동안 숙성과정을 거치기 때문에 씹었을 때 폭발적인 육즙까지 느낄 수 있다고~ 여기서 끝이 아니다! 제주도에서 딸을 시집보낼 때 먹였다는 갈비국밥은 이집에서만 먹을 수 있는 ..
2017.03.22