마포구, 두툼한삼겹 동파육 덮밥 "만뽀"
생방송 오늘저녁 4월11일 580회 [매진임박 운수좋은 맛] 두툼 삼겹의 품격! 동파육 덮밥 #방송내용돈 있어도 못 먹는다~ 세상 가장 도도한 맛! 하루 딱 10그릇만을 판매하는 귀한 오늘의 주인공! 큼지막한 통삼겹 세 덩어리가 떡하니 올라간 동파육 덮밥! 특히 중식의 꽃으로 알려진 동파육은 사장님 표 레시피로 재탄생시켜 한국인의 입맛에 딱 맞는 최고의 맛 자랑한다. 된장과 청주로 24시간 숙성시킨 돼지고기는 푹 삶아준 뒤, 토종꿀을 발라 돼지고기를 코팅해주는 것이 포인트! 코팅 작업 거쳐줘야 겉은 바삭, 속은 촉촉한 돼지고기가 탄생한단다. 총 세 단계의 조리과정을 거친 덕에 돼지고기는 그야말로 부드러운 카스테라 같은 식감을 자랑한단다. 게다가 덮밥의 감칠맛 내세울 가장 중요한 밥 역시 평범하지 않다. ..
2017.04.11