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[자연밥상] 섬진강의 귀한 손님, 재첩  

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<해성식당>

주소 : 경남 하동군 하동읍 섬진강대로 1877

전화번호 : 055-883-6635

재첩국 8,000 / 참게장정식 12,000

모듬정식(2인이상) 재첩국 재첩회 재첩부침 참게장 가자미조림 15,000원(1인)

재첩회무침 대30,000원 소20,000원

재첩국 8,000원

재첩부침 10,000원

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물길과 꽃길을 따라 역사가 숨 쉬는 고장 경남 하동! 이곳에서만 만날 수 있는 아주 특별한 밥상이 있다고 해서 찾아왔는데~ ‘하동’하면 생각나는 몇 가지를 떠올리다 섬진강으로 가보라는 힌트를 얻은 제작진. 그래서 도착한 섬진강에는 물속에 들어가 뭔가 잡고 있는 사람들로 가득한데...? 그 정체는 바로 재첩! 바닷물과 강물이 만나는 ‘기수’에서 자라는 재첩은 적절한 염도와 물이 깨끗한 섬진강에서 주로 산다. 한여름을 제외하고 5월부터 10월까지 잡을 수 있는 재첩. 지금부터 부지런히 재첩을 잡으러 나간다는 조상재(56) 씨. 하동 토박이인 그는 동네 친구들과 함께 재첩을 잡으러 나가는데~ ‘거랭이’라는 재첩잡이 도구를 사용해 강바닥을 긁으면 지금 먹기 딱 좋은 크기의 재첩이 올라온다. 산란기인 5월을 맞아 더욱 맛이 좋은 재첩. 하루 동안 해감을 끝낸 재첩은 펄펄 끓는 물에 넣고 계속 저어주면 살과 껍데기가 분리된다. 깨끗하게 손질한 재첩 살은 아내 정현숙 씨의 손끝에서 맛있는 요리로 탄생된다는데! 숙취에 좋은 재첩국부터 새콤달콤한 재첩무침, 그리고 노릇노릇 부친 재첩전까지! 재첩 한 상을 맛보러 하동으로 떠나보자.