자연밥상 자연산 버섯찌개!

생방송 오늘저녁 700회 2017년 10월 11일

[자연밥상] 가을 산의 선물, 자연산 버섯찌개!

선선한 바람 불어오는 가을이면 맛볼 수 있는 아주 특별한 제철밥상! 드디어 미네랄과 아미노산이 풍부하고 항암작용이 뛰어나 보약 그 자체라 불리는 ‘버섯’의 계절이 돌아왔다. 향긋한 냄새부터 쫄깃한 식감까지 모두 갖춘 버섯과 얼큰한 국물로 속까지 확 풀리는 버섯전골이 오늘의 주인공! 충북 괴산에 아름다운 풍경을 자랑하는 산막이 옛길 입구에 위치한 식당 주인장 노용석(59) 씨. 아내 김순희(56) 씨와 함께 식당을 운영하는 용석 씨는 가을철이면 매일 같이 산에 오르기 바쁘다는데~ 가을 산 곳곳에 숨겨진 ‘보물’ 버섯을 찾아다니는 용석 씨. 가을 한 철이지만 그 짧은 새에도 여러 종류의 버섯들이 들어가고 나오니, 매일 산에 올라야 한다고. 그가 캐온 싸리버섯, 칡버섯, 능이버섯, 밤버섯, 가지버섯 등의 귀한 버섯들로 솜씨 좋은 아내는 맛깔나게 찌개를 끓여낸단다. 가을에만 맛볼 수 있는 진정한 제철 버섯찌개를 만나고 싶다면 지금 당장 괴산으로 떠나보자! 

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■자연밥상 – 자연산 버섯찌개

<신토불이 맛집>

#주소 : 충북 괴산군 칠성면 산막이옛길 78-12

#전화번호 : 010-7766-9783

#자연산 버섯찌개 대 45,000원

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