참숯초벌 "피자삼겹살"

오늘저녁 9월 13일 (수) 방송정보 681회 [미식탐험]

남녀노소 누구에게나 사랑받는 음식, 삼겹살! 그런데 국민 음식, 삼겹살의 화려한 변신! 피자와 함께 만나 삼겹살의 새로운 역사를 쓴 음식이 나타났다. 인천 부평구에 위치한 식당에서 맛볼 수 있는 피자삼겹살이 바로 그 주인공. 400도 가까이 되는 숯불에 초벌한 삼겹살 위에 양파, 팽이버섯, 다진 마늘, 피클, 토마토, 파인애플, 페퍼로니 등 올리고 모차렐라치즈까지 두툼하게 올려 이게 삼겹살인지 피자인지 가늠하기가 힘들 정도라고! 바삭하고 안엔 육즙이 가득한 삼겹살과 새콤하고 매콤한 소스와 고소한 치즈의 만남! 하지만 이 만남이 처음부터 조화로운 건 아니었다는데, 삼겹살과 피자가 만나 자칫 느끼할 수 있기 때문에 이 느끼함을 잡아주기 위해 사장은 개발하고 또 개발했다는데 그래서 생각해 낸 비장의 무기 2가지. 첫 번째는 바로 고추장 소스다. 청양고추, 할라페뇨, 칠리까지 매운맛 내는 재료는 모두 잘게 다져 만든 소스로 느끼함을 감싸주는 역할을 한다고. 두 번째는 명이나물, 깻잎, 쌈무 삼총사! 이 삼총사도 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더해준다. 먹어보면 누구나 만족할 음식, 피자삼겹살 그 매력에 빠져보자.

.

*피자삼겹살 <곱삼92>

#주소 : 인천 부평구 시장로30번길 20 (부평동 580)

#전화 : 032-4007-0856

#가격

피자삼겹살 13,900원

피자목살 13,900원

피자곱창 17,900원

염통스테이크 9,200원

통삼겹살 9,200원

.