생활의 달인 11월7일 [547회] 호떡·떡볶이의 달인 | 방송내용경남 진해의 작은 호떡집. 이곳의 호떡은 뭔가가 달라도 확실히 다르다는데. 만드는 과정부터가 범상치 않은 이곳의 호떡은 굽는 게 아니라 튀겨서 나온단다. 호떡만 먹어도 그 맛이 남다르지만 따끈한 호떡을 매콤한 떡볶이 소스에 찍어먹는 것 또한 별미라고. 이렇게 전국 어디에서도 볼 수 없는 호떡과 떡볶이의 기막힌 조합을 만들어낸 서영순 (女 / 68세 / 경력 33년) 달인. 그녀의 호떡은 도넛처럼 기름에 튀겨도 느끼함 없이 담백한 것이 가장 큰 특징이다. 반죽에 기름이 스며들지 않은 이유는 달걀흰자와 하얀 쌀밥을 이용한 비법 때문이라는데. 이 튀긴 호떡 맛을 200% 즐기는 방법은 달인이 만든 떡볶이와 함께 먹는 것이라고 한다. 참기름 바른..

생활의 달인 10월24일 [545회] 방송에는 수플레 오믈렛의 달인이신 강지웅 님이 방송에 출연합니다. |방송내용프랑스 디저트 수플레와 든든한 한 끼 식사 오믈렛이 만났다! 일본에서 우연히 맛본 수플레 오믈렛의 맛에 반해 그 세계로 발을 들인 강지웅 (男 / 33세 / 경력 13년) 달인. 겉부터 안까지 정성 가득 특별한 비법으로 똘똘 뭉쳐있다는데. 우엉과 대파를 이용한 훈연작업으로 달걀 특유의 비린 맛을 없애고~ 쫀득하고 부드러운 식감을 위해 마를 갈아 넣고 차조기와 가다랑어포로 향까지 더해 최고의 달걀물이 완성된다. 노란 달걀옷을 가르면 터져 나오는 풍부한 머랭에 눈과 입 모두 만족! 오믈렛과 찰떡궁합인 명란젓 또한 쌀과 청주를 섞어 끓인 물과 다시마에 재워 단맛과 감칠맛이 적절히 섞이게 된다고. 짜..

생활의 달인 10월24일 [545회] 방송에는 "불티나 손만두"를 운영하시는 만두의 달인이 방송에 출연합니다.|방송내용한입에 쏙 넣으면 쫄깃한 만두피 속 터져 나오는 육즙이 일품인 만두. 출출할 때 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 사랑받고 있다. 만드는 과정이 쉬워 보여도 여간 많은 손길이 필요한 게 아니라고 하는데. 반백년을 만두만 만들어왔다는 이재종 (男 / 67세 / 경력 48년) 달인. 달인이 만드는 만두소는 엄청난 정성이 담겨 있다고 하는데. 그 특별함의 첫 번째는 바로 만두소. 돼지고기만으로는 부족한 맛을 채우기 위해 소고기 안심을 더해준다고 하는데. 소고기의 질겨지는 것을 방지하기 위한 달인의 비법은 사골을 이용한 숙성이라고. 육수를 우려내어 속이 빈 사골 뼈에 간 고기를 채워주고 사골육수가..

1. 츠케멘의 달인부산 부산진구 부전동 519-56 | 051-809-2434달인정보 허인범 (男 / 38세 / 경력2년)홈페이지 https://www.instagram.com/chinchikurin_busan/영업시간평일12:00~14:30 점심영업평일14:30~18:00 평일 Break time평일18:00~02:00 저녁영업월요일휴무 정기휴무일요일12:00~22:00 일요일영업 메뉴안내쇼유라멘7,000원 | 차슈라멘8,000원탄탄멘8,000원 | 미소라멘8,000원가이센라멘9,000원 | 지옥라멘9,000원쯔케멘8,000원 | 자루쯔케멘8,000원히야시탄탄멘8,000원이미지ⓒ친치쿠린 홈페이지 2. 골프채 피팅·수리의 달인경기 성남시 분당구 율동 200-3 | 031-701-3903 달인정보 김희영 ..

서울특별시 종로구 누상동 95 | ☎ 02-733-5632소개))이곳은 한국인, 일본인 부부가 운영하는 일본가정식 전문점 입니다.계절에 맞는 제철재료만 사용하는 곳으로 매월마다 요리가 달라집니다.500kcal 이내로만 음식을 만들어서 제공, 저염식, 슬로우푸드 지향화학조미료 사용하지 않음 이용안내))12:00 - 21:00 (휴식 15:00 - 17:30) (월,화 휴무). 메뉴안내))치킨 남방정식 12,000 | 토리츠쿠네전골 14,000주 가격대 10,000 ~ 20,000(c)생활의달인 캡쳐.

떡볶이의 달인 위은영(45세/경력20년) 달인이 생활의달인 에 출연하시네요그린네 은쟁반서울 강남구 도곡동 959-15 | 02-571-7500 소개))은광여고 앞에 있는 이 곳은 20년 넘게 장사를 하신 분식집 입니다. 여고생들의 추억이 가득담겨있을 이곳은 신문, 잡지 에서 자주 소개된 경력도 있으시네요 고추장 양념에 떡을 재워, 양념이 잘 베이게 하여 만든 떡볶이와 직집 튀겨서 판매하는 튀김이 인기 메뉴 라고 합니다.튀김, 떡볶이, 순대 를 묶은 1인 세트가 고민없이 먹기에 좋을것 같아요. 이용안내))평일11:00~20:00 (일요일 휴무) | 토요일11:00~18:00 메뉴가격))떡볶이2,000원튀김 5개 2,000원 / 한개 500원순대2,500원튀김, 떡볶이, 순대 1인세트 3,000원ⓒseon ..